Heerlijke asperge quiche

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet een ovenschotel met een doorsnee van ongeveer 23 cm in en bekleed met het deeg. Strooi een beetje paneermeel op de bodem om overbodig vocht op te vangen.

Schil de asperges en snij ze in kleine stukjes van ongeveer 2 cm, kook ze 6 minuten en giet af.
 Bak ondertussen de baconreepjes kort aan en voeg de klein gesneden ui toe.

Bak deze mix totdat de ui zacht is geworden. Giet het vocht uit de pan af en voeg daarna de asperge stukjes toe.
Mix in een kom de twee eieren, voeg daarna de crème fraiche toe, goed door elkaar kloppen. Voeg flink peper toe en een beetje zout en de helft van de geraspte kaas. 

Vul de taartbodem met de helft van je asperge, ui, bacon mix, strooi daarover de andere helft van de kaas.

Voeg de rest van de asperges/ui/bacon toe en schenk tenslotte de saus eroverheen.
 Bak ongeveer 35 minuten op 200 graden.